Alcanzar el nivel de glucosa en sangre lo más cercano a la normalidad, siempre individualizando los objetivo de glucemia a conseguir, según las características de cada persona; mantener un peso ideal o lo más cercano a ello; conseguir los niveles óptimos de tensión arterial, colesterol y triglicéridos; prevenir y tratar las complicaciones así como las comorbilidades del paciente manteniendo el placer de comer.
Gracias a los alimentos que ingerimos, nuestro organismo recibe las sustancias necesarias para su funcionamiento. Además de las vitaminas, minerales y agua, existen otros grupos de elementos conocidos como nutrimentos.
